Kylproblem kommer inte alltid plötsligt. Ibland börjar de försiktigt. Ett litet ljud som inte fanns där tidigare. En temperatur som tar längre tid att stabilisera sig. Lite mer kondens än vanligt. En frys som verkar gå oftare än den brukade.
Det är lätt att bortförklara sådant i en stressig verksamhet. Personalen har annat att tänka på. Kunder ska tas om hand, leveranser ska packas upp och den dagliga driften måste fungera. Så länge kylan fortfarande gör sitt jobb någorlunda bra känns det kanske inte akut.